Descrizione
Presso la Luciano Beffi Grandi Cucine di Albenga lo chef Roberto Revel ha affrontato le seguenti tematiche:
Paste frolle moderne
Spugne al sifone
Zucchero filato creativo
Mousse e frutta finta
Kappature e glasse moderne
Semifreddi
Polveri di cioccolato
Con questo corso potrai apprendere diverse tecniche base di pasticceria moderna e realizzarle in contemporanea o vedere il corso tutte le volte che vuoi. E’ la registrazione di un corso realizzato live, ci possono essere pause e interruzioni ma sono 5 ore abbondanti di lezione.
Recensioni
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